يخصّص صنع مادة الخبر إلى الخبازين المتحصلين على رخص يتم تسليمها من طرف السيد والي الجهة بعد عرض ملفه المتعلق بالحصول على رخصة مخبزة على أنظار اللجنة الجهوية للمخابز.